La gastronomía de Etiopía consiste en varios entrantes y platos de verdura o carne, normalmente un guisado, servido encima de injera, un fino pan alargado; una especie de crèpe hecha con un cereal que se llama teff y que se cultiva en Etiopía, después de hecha la masa se deja fermentar 3 días y después se echa en una fuente de barro plana y redonda de unos 40 cm de diámetro previamente calentada al fuego (generalmente de leña), sirviendose con diversos guisos por encima de carne o verdura. y usando la mano para ayudándose de la injera, poder coger la comida.
La cocina tradicional etíope no usa carne de cerdo de ningún tipo, ya que el Islam y la Iglesia Ortodoxa Etíope prohíben comer esa carne.
En nuestros restaurantes, la comida está preparada con productos naturales importados de Etiopía, acompañandose todos nuestros platos de injera. La injera se utiliza como base sobre la que se colocan los alimentos y se van rasgando trozos con los que con la mano se cogen porciones de comida, por lo que no se utilizan cubiertos (pero, si lo prefieres, están a tu disposición).
La injera es además apta para celiacos.
Tenemos una gran variedad de entrantes, comida vegetariana, platos de cordero, ternera y pollo, y postres.También disponemos de menú infantil.
Y, por último, os ofrecemos tej, vino de miel artesanal; siendo este vino de miel, también llamado hidromiel, posiblemente la primera bebida alcohólica consumida por el hombre.
En la antigüedad, existía la tradición de que las parejas recién casadas tomasen hidromiel durante un ciclo lunar después de la boda para conseguir un hijo varón. Ése es el origen de la «Luna de miel».
Etiopía, antiguamente conocida como Abisinia o Alta Æthiopía, es un país situado en el Cuerno de África.
Único entre los países africanos, Etiopía nunca ha sido colonizada.
Es también la nación más antigua del mundo en adoptar el cristianismo como religión oficial y fue el primer reino en adoptar el cristianismo.
Además, Etiopía fue uno de los 51 miembros originales de las Naciones Unidas.Su capital y ciudad más grande y poblada esAdís Abeba.
El nombre Etiopía se deriva del griego Αἰθιοπία Æthiopia, proveniente a su vez de Αἰθίοψ Æthiops ‘etíope’ que en griego significaría de cara quemada (αιθ- quemada ὄψ faz).